障がいのある醸造士が作る、まちに根付いたクラフトビール – 方南ローカルグッドブリュワーズ

東京・杉並区、丸ノ内線の終点に近い方南町。
商店街の通りを少し歩くと、ガラス越しにタンクやホースが見える場所があります。

ここが、方南ローカルグッドブリュワーズ。
2022年3月、方南町ビールプロジェクト実行委員会(方南銀座商店街、NPO法人ふるさとネッツ、一般社団法人ビーンズ)によって設立されたこの施設は、地域に根付いたクラフトビールの製造・販売と障がい者の就労支援を行っています。

朝の準備から、ビールができるまで

この場所でビールをつくっているのは、障がいのある醸造士たち。
決まった時間に集まり、タンクの洗浄、仕込み、瓶詰め、ラベル貼り。
一つひとつの工程を、スタッフに見守られながら、でも「任されながら」進めていきます。

ガラス張りの理由は、見せるため。
お客さんに対してというより、まちに対して開いていたいという感覚に近いのかもしれません。
「今日は仕込みの日なんだね」
通りすがりの人との、そんな一言が自然に生まれます。

うまくいかない日も、ちゃんとある

ビールづくりは、正直、繊細です。
温度、湿度、タイミング。少しのズレで味が変わる。
体調に波がある人もいるし、集中できない日もあります。

それでも、この場所では「できなかったこと」より
「今日はどこまでできたか」を大事にしています。

作業が止まったら、誰かが声をかける。
代わるのではなく、一緒にやる。
その積み重ねが、ビールの味にも、空気にも、少しずつ染み込んでいます。

ビールの名前に、まちが入っている理由

ここでつくられているビールは、5種類。
定番の「LOCAL GOOD ALE」、
低アルコールで誰でも手に取りやすい「UNIVERSAL ALE」、
パン屋さんの声から生まれた「PAN ALE」、
商店街の人たちと一緒に考えた「HONAN RED ALE」、
和食に合う苦味を意識した「方南 I.P.A」。

どれも派手さはありません。
でも、「誰と飲むか」「どこで飲むか」が自然と浮かぶ味です。

ビールが、まちの外へ出ていく日

そんなビールを、醸造所の外へ連れ出す日があります。
商店街のお祭りや地域のイベント、ビアフェスへの出店。

タンクの前で静かに仕込んでいたビールが、
今度はテントの下で、だれかの手に渡っていく。

その一日を、一緒につくってくれる
イベント出店ボランティアを募集しています。

ボランティアという、関わり方

樽やサーバー、グラスを車に載せ、会場でテントを立てる。
少し慌ただしく準備を終え、最初のお客さんがグラスを手に取った瞬間、
その場の空気がすっとやわらぎます。

「どんなビールですか？」
「方南町ってどんなところ？」

そんな会話のそばに立つのが、ボランティアの役割です。
ビールを注ぎながら、方南町の話をしたり、
醸造所での出来事を伝えたりする。

ときには言葉に迷うこともあるけれど、
完璧に説明できなくてもかまいません。
大事なのは、正確さよりも、その場の温度。

ビールを注ぐこと以上に、
「なんとなく居心地がいいな」と思える時間をそっと支えること。

それが、この一日のいちばん大事な仕事かもしれません。

もちろん、楽なことばかりではありません。
天気に左右され、立ちっぱなしで足が疲れることもある。
忙しさに追われる時間もあります。

それでも、片付けのあとに
「今日、あの人また来てくれたね」と話せる時間が残る。
売上よりも、顔を覚えてもらえたことがうれしい日がある。

イベント出店は、
ビールを売る日というより、
まちとの関係がひとつ増える日。

イベントの裏側に立ってみたい人。
ビールが好きな人。
障がいのある人と同じ目線で場をつくることに関心がある人。
「手伝う」よりも「一緒にいる」感覚を大切にしたい人。

そんな人には、きっと心地いい時間です。

逆に、
役割が細かく決まっていないと不安な人や、
効率や正確さを何より優先したい人には、
少しもどかしく感じるかもしれません。

一日だけの関わりかもしれない。
でも、その一日が、
方南町に“知っている顔”を増やすきっかけになることがあります。

住む場所でも、働く場所でもない。
けれど、ふとしたときに思い出す。

そんな関わり方が、ここにはあります。